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Malta Maris Otter Keep Flying Pauls Malt
COLOR EBC 5,0 – 7,0
COLOR °L 2 – 3,5
PORCENTAJE DE HUMEDAD < 5
PORCENTAJE DE EXTRACTO DB > 81
PORCENTAJE DE PROTEÍNAS 8,5 – 12
FAN MG-L > 150
DP WK > 150
BETA-GLUCANOS PPM < 150
PORCENTAJE DE INCLUSIÓN HASTA 100%
PH > 6
FRIABILIDAD > 86
Descripción
Keep Flying – Malta Maris Otter
Desde el año 1965, esta malta Pale Ale, se produce exclusivamente con la variedad de cebada Maris Otter, una de las variedades más tradicionales y aclamadas en el mundo cervecero. Esta variedad de cebade de otoño (2 hileras), proveniente del Reino Unido es famosa por su calidad inigualable. El proceso de presecado a temperaturas bajas y un proceso de curado a 100 °C le otorga a esta malta aromas específicos y conservando su alto poder enzimático.
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA
- BITTERS
- EXTRA SPECIAL BITTERS
- DRY STOUTS
- IPAS
- SCOTCH ALES