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Malta Chocolate Maltear
$ 1.900 – $ 41.000
Aspecto: Grano limpio y seco, libre de insectos y humedad.
Olor: Fresco, aromático, típico, ausencia de olores extraños.
Humedad: % 3,5
Extracto s/s: %74,2
Color: EBC 880
Impurezas totales: %0,2
Materia bajo zaranda: %0,2
NDMA: ppb ≤ 2,5
Descripción
Malta Chocolate, la intensidad y duración del tostado es algo menor a la de la malta negra. Se usa para otorgar color y sabor a cervezas oscuras.