Levadura S-23 Lager

Fermentación baja.
Esta cepa de fermentación baja con origen del instituto VLB de Berlín, Alemania, se conocen por la denominación RH. Se utilizan en muchas cervecerías comerciales de Europa Occidental. Da una nota frutal.
Dosifación a 12ºC-15ºC: 80 – 120 g/hl. Con temperaturas bajo de 12ºC aumente la dosificación a 200-300 g/hl, por ejemplo a 9ºC.