Levadura Nottingham

NOTTINGHAM ALE DE ALTO RENDIMIENTO

Nottingham es una levadura ale inglesa seleccionada por su alta capacidad de rendimiento y versatilidad. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen, pero no se limitan, a Pale Ales, Ambers, Porters, Stouts y Barleywines. Esta variedad de levadura es altamente versátil y permite una enorme creatividad para elaborar distintos tipos de cerveza. Se puede utilizar a bajas temperaturas para fermentar cervezas tipo lager, con una duración de 9 días.

FERMENTACIÓN: Vigorosa que se puede completar en 4 días

ATENUACIÓN: Alta

FLOCULACIÓN: Alta

GAMA DE FERMENTACIÓN: 10°C a 22°C

TOLERANCIA AL ALCOHOL: hasta un 14% de alcohol por volumen