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Kit Pilsen Lager
$ 0 – $ 15.700
OG: 1.028 - 1.044 FG: 1.008 - 1.014 IBU: 20 - 35 SRM: 3 - 6 ABV: 3.0% - 4.1%
Q: 20 litros
Malta Pilsen Maltear: 5Kg.
Malta Viena Maltear: 200 gr.
Malta Múnich Maltear: 200 gr.
Malta Carapils Maltear: 200 gr.
Lúpulo Amargor: Nugget 18 gr. (60min)
Lúpulo Sabor y aroma: Hallertau 10gr. (30min)
Clarificante Hervido: IrishMoss 2 gr. (15min)
Levadura Seca: S-23 x11gr.
MALTAS ESPECIALES IMPORTADAS:
Malta Pilsen Maltear: 5Kg.
Malta Extra PALE M9 Vienna: 200gr.
Malta Munich Maltear: 200gr.
Malta Carapils Maltear: 200gr.
Lúpulo Amargor: Nugget 18gr. (60min)
Lúpulo Sabor y aroma: Hallertau 10gr. (30min)
Clarificante Hervido: IrishMoss 2gr. (15min)
Levadura Seca: S-23 x11gr.
LA FOTO ES ILUSTRATIVA DE CÓMO VIENEN ARMADOS LOS KITS. LA CANTIDAD Y ESTILOS DE MALTAS, LÚPULOS Y LEVADURAS VARÍA EN CADA CASO COMO INDICAN LAS DESCRIPCIONES.
Descripción
Aroma
Ligera a moderada maltosidad a pan combinada con un ligero a moderado bouquet de lúpulo especiado o herbal. El equilibrio entre la malta y el lúpulo puede variar. Un bajo indicio a caramelo es aceptable. Diacetilo suave (nunca invasivo), y ligeros ésteres frutales del lúpulo son aceptables, pero no necesitan estar presentes. Sin azufre.
Apariencia
Dorado suave a profundo en color. Espuma blanca, cremosa, brillante a muy clara, de larga duración.
Sabor
Maltosidad media-baja a media, rica a pan, con un final redondo y lupulado. Sabor a lúpulo bajo a medio-alto, especiado o herbal. El amargor es prominente pero nunca áspero. Sabrosa y refrescante. Ésteres frutales y diacetilo son aceptables a bajos niveles pero pueden no estar presentes y nunca deben ser dominantes.
Sensacion en boca
Cuerpo medio-ligero a medio. Carbonatación moderada.
Impresion
Una lager checa pálida, de cuerpo ligero, rica, refrescante, lupulada y amarga, que posee los sabores familiares de la versión más fuerte Lager Pálida Premium Checa (tipo Pilsner) pero con menos alcohol, menos cuerpo y un formato menos intenso.
Comentarios
El nombre checo para el estilo es světlé výčepní pivo.
Ingredientes
Agua blanda con bajo contenido de sulfatos y carbonatos, lúpulos tipo Saaz, malta Pilsner checa, levadura lager checa. El agua baja en iones proporciona un distintivo perfil de lúpulo suave y redondeado a pesar de las altas tasas de lupulado.
Historia
Josef Groll inicialmente elaboró dos tipos de cerveza en 1842-1843, una výčepní y una ležák, duplicando la producción de la menor de ellas. Evan Rail especula que éstas probablemente eran cervezas de 10°P y 12°P, pero con výčepní siendo la más débil. Este es el tipo de cerveza más consumida actualmente en la República Checa.
Comparacion
Una versión más ligera, refrescante, de menor intensidad y para todos los días de la Lager Pálida Premium Checa.
Ejemplos
Březňák Světlé výčepní pivo, Notch Session Pils, Pivovar Kout na Šumavě Koutská 10°, Únětické pivo 10°