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Kit Pale Ale
$ 6.780 – $ 7.060
OG: 1.038 - 1.054
Q: 20 litros
Malta PALE ALE Maltear: 5 Kg.
Melanoidina Maltear: 200 gr.
Caramelo 60 Maltear: 200 gr.
Lúpulo Amargor: Cascade 20 gr. (60min)
Lúpulo Sabor y aroma: Willamette 10gr. (30min)
Clarificante Hervido: IrishMoss 2gr. (15min)
Levadura Seca: S-04 x11gr.
MALTAS ESPECIALES IMPORTADAS:
Malta Pale-Ale Maltear: 5Kg.
Malta AROMATIC MD: 200gr.
Malta Caramelo 80EBC MD: 200gr.
Lúpulo Amargor: Cascade 20gr. (60min)
Lúpulo Sabor y aroma: Willamette 10gr. (30min)
Clarificante Hervido: IrishMoss 2gr (15min)
Levadura Seca: S-04 x11gr.
LA FOTO ES ILUSTRATIVA DE CÓMO VIENEN ARMADOS LOS KITS. LA CANTIDAD Y ESTILOS DE MALTAS, LÚPULOS Y LEVADURAS VARÍA EN CADA CASO COMO INDICAN LAS DESCRIPCIONES.
Descripción
Aroma
Ligero a moderado aroma a malta dulce, posiblemente con una ligera nota a pan o caramelo. Baja a moderada frutosidad es opcional, pero aceptable. Puede tener un aroma a lúpulo de bajo a medio y puede reflejar casi cualquier variedad de lúpulo aunque son comunes notas cítricas, florales, frutales y especiadas.
Apariencia
Color amarillo suave a dorado profundo. Clara a brillante. Espuma blanca baja a media con regular a buena retención
Sabor
Suave dulzor maltoso inicial, pero opcionalmente con algún carácter ligero de sabor a malta (por ejemplo, pan, tostado, bizcocho, trigo) puede también estar presente. Sabores a caramelo típicamente ausentes; si están presentes, son típicamente notas a caramelo pálido. Ésteres frutales de bajos a medios son opcionales, pero bienvenidos. Sabor a lúpulo ligero a moderado (cualquier variedad), pero no debería ser demasiado agresivo. Amargor medio-bajo a medio, pero el balance es normalmente hacia la malta o aún entre malta y lúpulo. Final medio-seco a ligeramente dulce-maltoso. La impresión de dulzor es frecuentemente una expresión del bajo amargor más que del dulzor residual.
Sensacion en boca
Cuerpo medio-ligero a medio. Carbonatación media a alta. Delicado sin ser intenso.
Impresion
Una cerveza artesanal americana fácil de beber y accesible, orientada a la malta, frecuentemente con interesantes notas a fruta, lúpulo o carácter de malta. Bien balanceada y limpia, es una pinta refrescante sin sabores agresivos.
Comentarios
Alternativa de brewpub a la lager americana estándar, típicamente ofrecida como una cerveza artesanal de entrada.
Ingredientes
Generalmente todo malta, pero puede incluir hasta un 25% de malta de trigo y algún azúcar como adjunto. Cualquier variedad de lúpulo puede ser usado. Levadura limpia americana, ligeramente frutal inglesa o Kölsch. También puede ser hecha con levadura lager o acondicionada en frío. Algunas versiones pueden tener miel, especias y/o añadir fruta, aunque si alguno de esos ingredientes es más fuerte que el sabor de fondo, debería ser registrada en la categoría de especialidades.
Historia
Un estilo de cerveza artesanal americana producida por muchas microcervecerías y brewpubs, particularmente aquellos que no pueden producir lagers. Existen variaciones regionales (muchos brewpubs de la costa oeste de Estados Unidos son ejemplos más asertivos, como ales pálidas), pero en la mayoría de los lugares esta cerveza está diseñada como la menos desafiante de su tipo.
Comparacion
Típicamente tiene más sabor que una Lager Americana y una Ale Cremosa. Menos amargor que una Ale Americana Pálida (APA).
Ejemplos
Kona Big Wave Golden Ale, Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew